谷物全能冠军如何养成?荞麦“拍了拍”你_光明网

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出品:科普我国  监制:我国作物学会光明网科普事业部  作者:周美亮? 研讨员,博士生导师,现任我国作物学会常务理事,我国农业科学院作物科学研讨所荞麦基因资源立异组组长  统筹:程维红? 徐琴  策划:宋雅娟? 张蕃  “独出门前望野田,月明荞麦花如雪”,一千多年前,唐代诗人白居易描绘了一片月光下绚丽如雪的荞麦田。作为我国重要的杂粮作物,荞麦好吃、养分又具有极高的观赏价值,但它带来的“惊喜”不止于此……  漫漫荞麦花,如雪覆平野  荞麦归于蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagopyrum)植物,花样美丽、颜值极高,尤受我国古代诗人喜欢。陆游曾云:“漫漫荞麦花,如雪覆平野”。杨万里也写过“霜红半脸金罂子,洁白一川荞麦花”等诗句。  荞麦植株形状美丽、色彩丰厚,以“红茎、绿叶,白花、黑籽”出现极高的观赏价值。不同色彩的植株还能够构建荞麦花海的绚丽景象,在旅行景象打造上发挥极大价值(图1)。现在已有多个国家经过赏荞花、办荞节等方法,发掘荞麦的文明价值,拓宽荞麦工业开展方向,以推进当地经济开展,如越南河江省的“荞麦花节”、日本长野县信州区域的“红花荞麦节”等。  图1:荞麦花海(图片来源于我国农业科学院作物科学研讨所)  粒粒荞麦果,康养潜力股  作为全世界公认的健康主食,荞麦中直链淀粉份额较高,可影响水分子进入,有助于按捺人体餐后血糖升高的速度;而其间丰厚的不饱和脂肪酸,有助于下降血液胆固醇含量和按捺动脉血栓构成,对具有心血管疾病危险的人群更具保健效果;此外,荞麦还富含黄酮类物质,可维持毛细血管抵抗力、促进细胞增生、避免血细胞凝聚、降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等效果,从多方面助益人体健康。此外,苦荞中还含有荞麦糖醇,能调理胰岛素活性,起到降血糖的效果。  这些都足以证明,荞麦作为保健食品具有很大的潜力!事实上,荞麦不只能够作为保健食品,仍是提取药物的原材料。据研讨发现,荞麦的花、叶、籽粒、地下茎等可作为生物黄酮添加物的质料,制成口服液、片剂、软胶囊;荞麦籽粒麸皮中的糖醇,可转化为D-手性肌醇,广泛使用于糖尿病等疾病的医治。现在,金荞麦的地下茎、籽粒、叶、花等制成合剂、片剂、胶囊剂、复方颗粒等已在临床上广泛使用。  悠悠科研路,基因修改来助力  我国的荞麦育种研讨起步较晚,荞麦总体上仍算一种半驯化作物(图2),集体倒伏、落粒性强、产值不高、质量难以操控等问题都需求科研工作者持续攻坚克难。值得欢喜的是,跟着国家对小宗杂粮作物的日益注重和国民对荞麦成效逐渐认可,荞麦工业以一日千里的速度高效开展,市场上各种荞麦制品日渐增多,在国民膳食结构中的比重逐渐扩展。  图2:野生苦荞(上)和培养苦荞(下)(图片来源于我国农业科学院作物科学研讨所)  当时,跟着分子生物学手法和测序技能的快速开展,根据我国丰厚的遗传资源和重测序技能,以及基因修改技能在荞麦研讨中的深化使用,从基因组水平全面解析荞麦重要性状构成的分子机制,精准进步荞麦的产值和质量已成为或许。信任在不久的未来,植株愈加漂亮、质量愈加优秀的荞麦将给人类带来愈加夸姣的日子体会!

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